Starbucks’ın Menüden Kaldırılan İçeceği: 2023 Oleato Kahvesi’nin Hikayesi

Starbucks Oleato Kahvesi Nedir?

2023 yılında Starbucks, Oleato adlı, zeytinyağı infüzyonlu kahve içeceklerini piyasaya sürdü. Bu konsept, eski CEO Howard Schultz’un Akdeniz geleneğinden ilham alarak kahveye farklı bir boyut katma girişimiydi. Özellikle Sicilya’nın Partanna zeytinyağı kullanılarak yaratılan bu içecekler, kahvenin zengin aromasını yumuşatmayı ve eşsiz bir tat profili sunmayı hedefliyordu. Ancak, bu iddialı başlangıç ne yazık ki beklenen başarıyı yakalayamadı.

Starbucks’ın Zeytinyağlı Kahvesi Oleato’nun Neden Başarısız Oldu?

1. Zeytinyağı ve Kahvenin Uyumsuzluğuna Ağır Eleştiriler

Oleato serisi, piyasaya sürüldüğünde olumsuz ve yoğun tepkiler aldı. Bazı müşteriler, içeceklerin lezzetini ağır ve rahatsız edici buldu. Özellikle zeytinyağı ve kahve kombinasyonu, birçok tüketicinin damak tadına hitap etmekte zorlandı. Zeytinyağının içeceğin üstünde bir tabaka oluşturması, görsel ve dokusal olarak da eleştirildi​. Bu sorunun yalnızca damak tadı uyumsuzluğu olmadığını da kanıtlıyor esasında.

2. Zeytinyağı Mideye İyi Gelir Dediler?

Bazı müşteriler, Oleato tüketimi sonrası mide rahatsızlıkları yaşadıklarını belirtti. İnternet platformlarında bu konuda paylaşılan yorumlar, ürünün algısını daha da olumsuz etkiledi​.

En doğalından bir Ege Zeytinyağı aç karnına dahi mide ve bağırsak şikayetlerine iyi gelmesiyle bilinir. Kim bilir maliyet düşürmek amacıyla zeytinyağının kaçıncı füzyonu sonucu rafine edilen atığını kahveyle birleştiriyorlar. İddia ediyorum kahveye uygun miktarda zeytinyağı lezzet ekleyecektir ne yazık ki kar odaklı organizasyonların elinde toplum için de yanlışlanan yeni kalıplar oluşuyor. Hindistan cevizi yahut aromatik farklı yağları kahvelere eklediğimizde aldığımız harika sonuç da problemin işletme kaynaklı olduğunu gösteriyor. Bazen mekanlarda kötü kahvelere denk gelebiliyoruz yapay aromaların evdeki gerçek lezzetten uzaklığına ne yazık ki tahammül edebiliyoruz.

​

3. Pazarlama Stratejisindeki Sorunlar

Oleato, İtalya’da olumlu bir başlangıç yapmasına rağmen, Kuzey Amerika gibi farklı pazarlarda ne yazık ki aynı etkiyi yaratamadı. Bazı eleştirmenler, içeceğin bir yenilikten çok, Starbucks’ın bir pazarlama hilesi olduğunu düşündü​.

İtalyanlar bu lezzete nasıl sıcak bakmış tartışılır. Şeker aşığı Amerikalıların da bu lezzete sıcak bakmayacağını ön görmek zor değil. Şirket kamuya açıklanmayan farklı verileri toplamak amacıyla oluşturduysa bu ürün ve kampanyasını başarılı olmuş olabilir bundan bihaberiz. Tüketici açısından değerlendirirsek görünür olmayı başaran bu ürün ne yazık ki diğer kriterleri karşılamadı.

4. Yönetim Değişikliği ve Stratejik Kararlar

Yeni CEO Brian Niccol’un göreve gelmesiyle Starbucks, menüsünü sadeleştirme kararı aldı. Oleato’nun belirli bir müşteri kitlesine hitap etmesi, bu süreçte ürünün sonunu getiren önemli bir faktör oldu​. Nedir bu belirli bir müşteri kitlesine hitap etmek? Pazarlama stratejilerinden birisi olan niş pazarlama ve niş ürün nedir?

Niş Ürün Nedir?

Niş ürün, belirli bir tüketici grubunun özel ihtiyaçlarını veya taleplerini karşılamak üzere tasarlanmış, genellikle geniş kitlelere hitap etmeyen ürünlerdir. Bu ürünler, bir pazarın dar ve uzmanlaşmış bir kesimine odaklanır ve genellikle büyük ölçekli rakipler tarafından göz ardı edilen boşlukları doldurur.

Örneğin, glütensiz gıda ürünleri, vegan cilt bakım ürünleri veya koleksiyon oyuncakları birer niş ürün kategorisidir. Pazar farklılaşması, özelleştirilmiş müşteri deneyimi ve yüksek müşteri sadakati bu ürünlerin öne çıkan özellikleridir. Bu strateji, büyük çaplı rekabet yerine belirli bir kitleye yoğunlaşarak kârlılık sağlar.

Oleato’nun Zeytinyağı Gibi Yüzeyde Bıraktıkları

Her ne kadar başarısız olmuş gibi görünse de, Oleato’nun Starbucks tarihinde önemli bir yeri var. Marka farkındalığını artırma açısından etkili bir lansman oldu ve Starbucks’ın yenilikçi yaklaşımının bir örneği olarak hatırlanacak​

---

Sonuç olarak, Starbucks’ın Oleato deneyimi, her yeniliğin tüketici kitlesinde karşılık bulamayabileceğini gösteriyor. Starbucks için bu, yalnızca bir öğrenme fırsatı olarak görülmeli. İçecek dünyasında böylesine cesur adımlar atmaktan çekinmeyen bir markanın, gelecekte daha dengeli yeniliklerle karşımıza çıkacağını tahmin edebiliriz.

Bu Yazı İçin Kullandığımız Kaynaklar

• Tasting Table
• EconoTimes
• Chat GPT (Yapay Zeka Görsel Üretimi)